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Fauzzeria Gianluca Graci

Passione per i lievitati

I nostri impasti sono il frutto dello studio attento e meticoloso, che si concretizza in un mix segreto di farine di grani antichi siciliani macinate a pietra. Cinque diverse tipologie miscelate tra loro per dar vita ad un prodotto inconfondibile: Tumminia, Senatore Cappelli, Russello, Grano Duro e Grano Tenero. L’impasto ottenuto viene fatto maturare per ben 72 ore: una lievitazione naturale che permette di avere un prodotto altamente digeribile e salutare. La nostra pizza viene preparata rigorosamente con forno in pietra, selezionando solo i migliori ingredienti – abbinati tra loro dopo un lavoro di studio e ricerca – e ponendo particolare attenzione all’utilizzo di prodotti locali DOP di altissima qualità per garantirvi una vera esperienza di gusto tra i sapori della nostra Sicilia.

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